La celiaquía o enfermedad celiaca, es una afección crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque es cada vez más conocida, muchas personas aún no saben exactamente en qué consiste esta condición.
En este artículo, abordaremos todo lo que necesitas saber sobre la celiaquía: qué la causa, cómo reconocerla y cuál es el tratamiento más efectivo para sobrellevarla.
Tabla de contenidos
En qué consiste la enfermedad celiaca
La enfermedad celiaca es una afección autoinmune que se produce como respuesta del sistema inmunitario al gluten, una proteína que tienen algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. En las personas con celiaquía, el consumo de gluten provoca una inflamación en el intestino delgado y un daño en las vellosidades intestinales, lo que dificulta la absorción de nutrientes.
Esta enfermedad puede aparecer en cualquier etapa de la vida y, aunque suele deberse a factores genéticos, también pueden estar causada por factores ambientales. Es importante destacar que la celiaquía no es una alergia ni una intolerancia alimentaria, sino una condición crónica que requiere un diagnóstico y un tratamiento adecuado.
Síntomas de la celiaquía
Los síntomas de la celiaquía pueden variar significativamente de una persona a otra, lo que en ocasiones dificulta su diagnóstico. Algunas presentan síntomas digestivos claros, mientras que otras experimentan problemas más sutiles o incluso condiciones relacionadas con el sistema nervioso. Entre los síntomas más comunes se incluyen:
Síntomas digestivos de la celiaquía
Los principales síntomas de esta condición a nivel digestivo son:
- Dolor o hinchazón abdominal.
- Diarrea o estreñimiento crónicos.
- Gases excesivos.
- Náuseas y vómitos.
- Pérdida de peso inexplicada.
Síntomas no digestivos de la celiaquía
Por otro lado, la celiaquía también puede identificarse en base a síntomas no digestivos, como:
- Fatiga crónica.
- Dolores de cabeza frecuentes.
- Anemia por deficiencia de hierro.
- Dolor articular o muscular.
- Pérdida de densidad ósea (osteopenia u osteoporosis).
- Problemas en la piel, como dermatitis herpetiforme (un tipo de erupción cutánea).
- Alteraciones en el estado de ánimo, como depresión o ansiedad.
Tratamiento para la celiaquía
Actualmente, el único tratamiento eficaz para la enfermedad celiaca es llevar una dieta estricta sin gluten de por vida. Esto implica eliminar completamente alimentos que contengan trigo, cebada, centeno y sus derivados, así como evitar la contaminación cruzada con gluten durante la preparación de los alimentos.
Además de eso, te recomendamos:
- Consulta a un especialista en medicina digestiva: El primer paso es realizarte un chequeo médico que confirme si tienes o no celiaquía.
- Lee las etiquetas de los alimentos: Si el resultado ha sido positivo, deberás empezar a fijarte en las etiquetas de los productos que compras, cerciorándote de que se trata un alimento sin gluten.
- Evita manipular tus alimentos con utensilios: Los recipientes, utensilios o cubiertos que han estado en contacto con alimentos con gluten pueden provocar una contaminación de aquellos que no lo tienen cuando entran en contacto. Por eso te recomendamos usar solo utensilios limpios y separar la preparación de tus alimentos de las de otros miembros que ingieran gluten.
- Apóyate en suplementos nutricionales: Si debido a tu celiaquía has notado alguna deficiencia nutricional en tus últimos análisis, los complementos alimenticios son una buena forma de suplir carencias nutricionales.
Alimentos sin gluten
Existen muchos alimentos sin gluten, y la oferta de productos en supermercados aptos para celiacos es cada vez mayor. Por lo general, podrás comer:
- Frutas y verduras frescas.
- Carnes, pescados y huevos sin procesar.
- Legumbres y frutos secos naturales.
- Cereales como arroz, maíz, mijo y quinoa.
En nuestros reconocimientos médicos en MAS Prevención contamos con un parámetro de detección de la celiaquía, que permite extraer conclusiones sobre la existencia o no de esta condición en las personas trabajadoras de tu empresa.
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