La dieta baja en FODMAP (conocida también como “dieta FODMAP” simplemente) se ha convertido en una estrategia clave para manejar problemas digestivos y mejorar la calidad de vida de quienes los padecen. Diseñada para reducir la ingesta de ciertos carbohidratos fermentables, esta dieta se ha popularizado por su efectividad en el alivio de síntomas relacionados con condiciones como el síndrome del intestino irritable (SII) y el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO).
Tabla de contenidos
Dieta baja en FODMAP: Qué es
La dieta baja en FODMAP es un enfoque alimenticio desarrollado por la Universidad de Monash que busca reducir o eliminar alimentos ricos en FODMAPs, que son las siglas de:
- Oligosacáridos fermentables: Presentes en alimentos como trigo, cebolla y legumbres.
- Disacáridos: Como la lactosa
- Monosacáridos: Como la fructosa, el azúcar de las frutas.
- Polioles: Alcoholes de azúcar presentes en endulzantes artificiales y algunas frutas.
Estos compuestos son difíciles de digerir para muchas personas, lo que provoca fermentación bacteriana en el intestino y síntomas como hinchazón, gases, diarrea o estreñimiento. En estos casos, la dieta FODMAP consiste en identificar y limitar estos alimentos para reducir los síntomas y, posteriormente, reintroducirlos de forma gradual para identificar los que causan molestias.
Dieta FODMAP: Prepara tu menú semanal
Si estás considerando implementar una dieta baja en FODMAP, aquí tienes un ejemplo de cómo pueden ser tus comidas diarias para que organices tus menús semanales:
Desayunos FODMAP
Algunos ejemplos de cómo podrían ser tus desayunos en una rutina de dieta FODMAP serían:
- Yogur sin lactosa con plátano y semillas de chía
- Tortilla de espinacas
- Avena cocida con leche sin lactosa y frambuesas (es una fruta baja en fructosa)
- Tortitas de arroz con crema de cacahuete natural
Comidas FODMAP
Al mediodía podrías comer:
- Salmón al horno con puré de patatas y zanahorias al vapor
- Solomillo de cerdo con quinoa y espárragos
- Merluza a la plancha con patatas y judías verdes.
- Pollo al curry bajo en FODMAP (con leche de coco y cúrcuma) acompañado de arroz
- Chuletas de pavo con calabacín salteado.
Cenas FODMAP
La cena también es clave para asegurar que tu dieta FODMAP funcione correctamente. Estos son algunos platos que podrías cocinar a lo largo de la semana:
- Ensalada de lechuga, pepino y pavo asado, aliñada con aceite de oliva.
- Caldo de pollo casero con zanahorias y trozos de pechuga desmenuzada.
- Ensalada de espinacas, zanahorias y huevo duro.
- Filete de pescado blanco con ensalada.
- Puré de batata y calabacín.
¿Sufres de problemas digestivos frecuentes? La dieta FODMAP podría ser la solución que necesitas. Si tienes alguna duda con respecto a ella, pregunta a nuestros médicos en tus reconocimientos médicos y recupera tu salud digestiva.