La información nutricional en el etiquetado de productos es una herramienta esencial para los consumidores y profesionales del sector alimentario como cocineros. Se trata de una información fundamental en la prevención de riesgos y para tomar decisiones informadas.
Y en un mundo donde la salud y el bienestar son cada vez más apreciados, entender lo que contienen los productos que compramos se ha vuelto crucial. En este post, exploraremos la importancia del etiquetado de productos y cómo puede influir este en nuestras decisiones diarias sobre alimentación.
Tabla de contenidos
¿Qué es la información nutricional de un producto?
La información nutricional es una descripción detallada de los nutrientes presentes en un producto alimenticio, y que se muestra en su etiqueta. Esta sección del etiquetado incluye datos sobre el contenido de calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, entre otros. Además, suele indicar la cantidad de estos nutrientes por porción y, en muchos casos, el porcentaje que representan de la ingesta diaria recomendada (IDR).
El etiquetado nutricional se ha vuelto obligatorio en muchos países, como parte de las normativas de seguridad alimentaria y protección del consumidor. Esto garantiza que los fabricantes de alimentos proporcionen información clara y precisa, ayudando a los consumidores a entender mejor lo que están comprando y comiendo.
Importancia del etiquetado para la salud
A continuación te presentamos 3 razones por las que el etiquetado es un procedimiento que evita posibles riesgos:
Toma de decisiones informadas
Una de las principales ventajas del etiquetado nutricional es que permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Al conocer el contenido de nutrientes de un producto, es más fácil elegir opciones que se alineen con tus objetivos de salud, como controlar el peso, reducir el consumo de azúcar o aumentar la ingesta de fibra.
Prevención de enfermedades crónicas
El etiquetado nutricional también juega un papel crucial en la prevención de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Al hacer visibles los niveles de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio en los alimentos, los consumidores pueden evitar productos que contribuyan a estas condiciones y optar por alternativas más saludables.
Cumplimiento de normativas y regulaciones
Para las empresas, cumplir con las normativas de etiquetado no solo es una obligación legal, sino que también refuerza la confianza del consumidor. Un etiquetado claro y preciso evita malentendidos y asegura que los productos se comercialicen de manera ética y transparente. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde los consumidores dependen de esta información para proteger su salud.
Cómo interpretar correctamente la información nutricional
Saber leer y entender la información nutricional es fundamental para aprovechar al máximo el etiquetado de productos. Aquí te dejamos algunos consejos clave:
- Tamaño de la porción: Asegúrate de revisar el tamaño de la porción, ya que los valores nutricionales se basan en este. Comparar el tamaño de la porción con la cantidad que realmente consumes es esencial para tener una visión precisa de tu ingesta de nutrientes.
- Calorías y nutrientes clave: Presta atención no solo a las calorías, sino también a la cantidad de grasas, azúcares, fibra y proteínas. Estos nutrientes son fundamentales para mantener un equilibrio en tu dieta.
- % de valor diario (%VD): Este indicador te ayuda a entender cómo un producto contribuye a tu ingesta diaria total de nutrientes. Un %VD alto indica que un alimento es rico en ese nutriente, mientras que un %VD bajo sugiere que es bajo en ese componente.
¿Y tú, has tomado nota sobre cómo debes comprobar que un producto alimenticio te conviene o no? Si eres de los que sabe de la importancia de cuidar de la salud hasta en el trabajo, en nuestra empresa de prevención de riesgos en Zaragoza disponemos de los mejores servicios de reconocimientos médicos y salud laboral.