En España, la normativa de etiquetado de alimentos es un aspecto fundamental para garantizar la seguridad y la información adecuada al consumidor. Conocer las regulaciones vigentes no solo es esencial para los productores y distribuidores, sino también para los consumidores, quienes deben estar informados sobre lo que compran y consumen. En este artículo, te explicamos de manera detallada la normativa actual y sus principales implicaciones.
Tabla de contenidos
¿Qué es la normativa de etiquetado de alimentos?
La normativa de etiquetado de alimentos en España está regulada por la Unión Europea, bajo el Reglamento (UE) 1169/2011. Este reglamento establece los requisitos mínimos que deben cumplir todos los alimentos comercializados en el territorio español y europeo, asegurando que la información proporcionada sea clara, veraz y no induzca a error.
Principales elementos que deben aparecer en una etiqueta
A continuación, se presenta un resumen de todos los contenidos obligatorios que debe incluir una etiqueta de un producto alimenticio:
Denominación del alimento
El nombre del producto debe ser claro y describir fielmente su naturaleza. No se permite el uso de términos que puedan inducir a confusión o sobrevalorar el producto.
Lista de ingredientes
Todos los ingredientes deben aparecer en orden descendente de peso. Es crucial incluir la presencia de alérgenos, que deben destacarse en la lista para prevenir riesgos a los consumidores.
Información nutricional
Desde diciembre de 2016, es obligatorio incluir una tabla con la información nutricional, detallando el contenido energético, grasas, carbohidratos, azúcares, proteínas y sal por cada 100 g o ml del producto.
Fecha de caducidad o consumo preferente
La etiqueta debe indicar claramente la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente, ayudando al consumidor a determinar la frescura del producto.
Origen del producto
El país de origen o el lugar de procedencia del alimento es obligatorio para ciertos productos, como carnes, frutas, verduras y aceite de oliva, entre otros.
Requisitos específicos para alimentos envasados y no envasados
Los alimentos envasados tienen unas exigencias más estrictas en cuanto al etiquetado, mientras que para los alimentos no envasados, como los que se venden a granel, la normativa permite cierta flexibilidad, aunque sigue siendo obligatorio informar sobre la presencia de alérgenos.
Consecuencias del incumplimiento de la normativa
El incumplimiento de la normativa de etiquetado de alimentos en España puede acarrear sanciones graves, que incluyen multas y la retirada del producto del mercado. Estas medidas buscan proteger al consumidor y mantener un mercado justo y transparente.
Cambios en la normativa del etiquetado
El etiquetado de alimentos es un ámbito en constante evolución. Recientemente, se han introducido cambios en la normativa para hacerla más estricta en cuanto a la transparencia y la claridad de la información proporcionada, incluyendo la obligatoriedad de mencionar ciertos aditivos y procesos a los que ha sido sometido el producto.
La normativa de etiquetado de alimentos es clave para asegurar que los consumidores tengan acceso a información veraz y completa sobre los productos que adquieren. Tanto los productores como los consumidores deben estar al tanto de estas regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria y el derecho a una información clara y precisa.
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